Workshops bij Oldenhof Kookkado

5=4 actie: boek vijf verschillende cursussen, u betaalt er 4! U dient wel zelf naar alle 5 de cursussen te komen.

Kooklessen
Tijdens de kooklessen gaat het vooral om kennisoverdracht en leren in de praktijk. U gaat direct de geboden informatie toepassen. De kok en eventuele gastdocent zijn beschikbaar om vragen te beantwoorden. Het is de bedoeling dat u na afloop de behandelde stof thuis kunt gebruiken en zo met meer succes in de keuken kunt staan. Kosten 65 euro per persoon per avond / middag.

Agenda tm maart 2012

november
1-11 mini taartjes zoet en hartig
2-11 roken & grillen met big green egg
9-11 bonbons maken
12-11 broodbakken voor de feestdagen
15-11 taart bakken en versieren (2 avonden)
19-11 sous vide koken
26-11 cake pop

december
1-11 vis
6-12 bistro desserts
10-12 kerstmenu
15-12 de heerlijkste soepen van de werel
17-12 kerstmenu

januari
10-1 vis
12-1 espumas
14-1 sous vide koken
17-1 klassiek frans
18-1 desserts
19-1 heerlijkheden uit een glaasje
24-1 roken& grillen met big green eggg

februari
7-2 heerlijkheden uit een glaasje
11-2 cupcakes en whoopies
14-2 bistro dessers
16-2 snijtechnieken
22-2 pate's en terrines
23-2 toscaans

maart
5-3 innovatie koken met jeroen bavelaar
7-3 de heerlijkste soepen van de wereld
8-3 bistro koken
15-3 magimix
22-3 mijn taartjes zoet en hartig
27-3 paaslam bereiden met biologische slager
30-3 paaslam bereiden met biologische slager

Over Oldenhof
U kunt dit jaar bij Oldenhof een aantal nieuwe cursussen volgen waaronder een Barista-middag (met Carin), waarin u alles leert over espresso en cappuccino en oefent met verschillende koffiespecialiteiten en -smaken, Kok in 1 middag, een compacte basiscursus voor hen die niet de 6-delige cursus kunnen of willen volgen, en Espumas, waarin u met de sifon aan de slag gaat en verschillende gladde sauzen en opwindende mousses maakt.

Bovendien gaat u wetenschappelijk verantwoord koken onder leiding van chef-kok Jeroen Bavelaar tijdens zijn les Innovatief koken en maakt u kennis met de Bear (een professionele mix- en kneedmachine) tijdens de cursus Hartige taarten.

De bekende basiscursus is op verzoek uitgebreid naar 6 lessen (voorheen 5) waardoor er nu een avond die gewijd is aan wild mogelijk is. Bovendien kunt u dit seizoen de eveneens 6-delige cursus voor gevorderden volgen waarin uw basiskennis verder uitgediept en verfijnd wordt en gebruik gemaakt wordt van wat uitdagender receptuur. Beide cursussen zijn alleen in hun geheel (dus alle 6 lessen) te volgen; u betaalt echter voor slechts 5 avonden.

Om u gedegen op de feestdagen voor te bereiden kunt u een cursus wild onder leiding van poelier Driessen volgen of één van onze kerstcursussen die ingaan op de specifieke uitdagingen van een kerstdiner.

Behalve voor het volgen van de aangeboden cursussen bent u altijd welkom (vanaf 15 personen) om uw eigen culinaire ochtend, middag, avond of dag samen met onze medewerkers te realiseren. Laat uw fantasie de vrije loop!

Wij hopen u (ook) dit seizoen te mogen begroeten en met u onze passie voor koken en goed eten te delen.

Met culinaire groet,
Oldenhof Kookstudio

Adres Kookwinkel/Kookstudio Oldenhof
'S-GRAVELANDSEWEG 8
1211 BR Hilversum

« Terug